烤鸭是一道传统的中式烹饪菜品，而电烤箱烤鸭是现代人常用的烤制方法之一。下面就是电烤箱烤鸭的正宗做法：
所需材料：
1. 一只2-3kg的鸭子
2. 鸭脖、鸭翅、鸭掌等
3. 生姜、葱白、大料、花椒、香叶、桂皮等调料
4. 糖、盐、料酒、老抽、生抽等腌料
步骤如下：
1. 清洗鸭子，去掉内脏和杂质，清洗干净后晾干。
2. 准备腌料，将糖、盐、料酒、老抽、生抽等按比例混合均匀。
3. 将鸭子放入腌料中浸泡，期间需要翻动几次，确保鸭肉充分吸收腌料的味道，一般需要腌制6-8小时。
4. 在腌制的过程中，可以同时准备调料。将生姜切片、葱白切段，备用。
5. 腌制好的鸭子取出，用厨房纸巾擦去表面多余的水分，然后挂起来晾干。
6. 晾干后的鸭子放在烤盘上，将调料铺在鸭肉上，然后将鸭脖子、鸭翅、鸭掌等放在鸭腹内部。
7. 把烤盘放入预热至200度的电烤箱中，烤制约30分钟。
8. 烤制过程中，每隔10分钟左右，需要取出鸭子，用刷子刷上蜂蜜水，然后再放回烤箱继续烤制。
9. 烤制约1个半小时左右，鸭子表面呈现金黄色，香气四溢，即可取出切片食用。