不可以。黄油与玉米油在使用类别上是不同的，黄油是用牛奶提炼而成，所以黄油里的脂肪量会更加的高，气味芬芳，更加适合做蛋糕之类的食品，通常都是作为烤面包、炸鱼、煎肉排等。

而玉米油是在玉米粒子里精炼出来的油的基础上精制而成的，晶莹剔透，芳香扑鼻，最重要的是油烟点很高，更加适合做煎炸食品。