电站水头是指水能转化成电能的落差高度，也就是水从高处落下到低处的高度差。水头越高，下落速度越快，动能转化成电能就更高效。因此，在选择建造水电站的地方时，需要考虑水源的高差和水流的强度。电站水头对于水电站的发电效率和产量有着直接影响，可以提升水电站的发电效率和产能，造福人民生产和生活的电力供应。