分段：将猪前腿从膝盖处切割分开，成为两部分，一部分是前腿的上半部分，另一部分是前腿的下半部分（即猪蹄部分）。

剔骨：使用锋利的剔骨刀，从猪前腿的内侧开始，紧贴骨头将肉剔下。注意，剔骨时要保持刀的稳定，以免伤到自己。剔下的肉应该尽量保持完整，不要割破。

分离筋腱：在剔骨的过程中，会遇到一些筋腱，这些筋腱需要用手或者刀具将其分离，以便后续的切割和烹饪。

切割：将剔下的肉按照需要进行切割，可以根据需要切成不同的形状和大小。如果需要制作烤肉或者炖肉等菜肴，可以将肉切成较大的块状；如果需要制作炒菜或者凉拌菜等菜肴，可以将肉切成较小的片状。

摆放：将切好的猪前腿肉摆放在盘子或者碗中，注意摆放整齐，以便后续的烹饪和食用。如果需要长时间保存，可以将肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻。

需要注意的是，猪前腿剔骨分割需要一定的技巧和经验，初学者可以先从简单的食材开始练习，逐渐掌握技巧。同时，在处理食材时，要注意卫生和安全，避免交叉污染和刀具伤害。