根据我的了解，开福禅寺是一个位于湖南长沙的知名佛教寺庙。通常情况下，禅寺一般会在每天早上开放，并在傍晚关闭。但具体的开放时间可能会因为季节、节假日等因素而有所变化。

建议您在前往之前，最好提前致电开福禅寺进行核实，以确认他们当天的营业时间，避免误时。祝您在开福禅寺游览愉快！如有其他问题，欢迎继续提出。