需要考虑销售策略及货品质量。

慕斯蛋糕卖不完的情况下可以采取以下措施。

1. 销售策略，可以采取打广告、提供优惠活动等方式，提高顾客的购买意愿。

2. 货品质量，可能顾客不愿购买是因为货品质量不佳，需要对蛋糕的成分及制作过程进行调整和改进，提高口感及质量。

在质量保证的基础上，还可以考虑与周边商家合作、参加各类展览活动等方式，拓宽销售渠道及提升品牌知名度。

同时可以进行统计分析，掌握产品销售情况，调整产量及种类，更好满足市场需求，提高销售量。