瑶柱，又称干贝，是扇贝的闭壳肌制成的干制品。它是中国传统的“海八珍”之一。因此，瑶柱并不属于任何动物的肉体，而是一种食用贝类的干制品。瑶柱味道鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、健脾开胃、延缓衰老等功效，是一种受欢迎的食材。