为了更好的呈现鱿鱼的口感与美味，烤鱿鱼前需要使用清水或淡盐水将其泡一下。这样可以去掉鱿鱼的异味，去除表皮的粘液，并使鱿鱼更加柔嫩。由于鱿鱼本身带有一定的盐分，过度的泡制会导致口感变腥，因此不宜过长时间拖延。建议泡制时间不超过30分钟，并在烤制前将鱿鱼用吸纸稍微擦干水分，以免影响口感。