包心菜发芽不影响食用，无毒，放心。学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。包菜，全身都可以吃，只是根部发芽，没有烂萎缩，吃起来都没有问题，这个同土豆是不一样的。