白水煮猪蹄是一道常见的传统中华美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。一般来说，猪蹄需要煮2-3小时左右，才能达到最佳口感和鲜美的味道。在煮猪蹄的过程中，我们需要不断地勾芡去油、换水，这样可以清除蹄骨、皮肉等杂质，同时在多次换水的过程中也能去除一些腥味，增加猪蹄的鲜美度。总而言之，煮猪蹄需要耐心和技巧，科学地掌握煮时间和煮法才能制作出一道美味可口的白水煮猪蹄。