平安希望之星 2 号学平险可以报销腺样体手术。该保险产品针对 3-24 岁的在校非体育专业的学生，提供意外伤害保障、疾病住院津贴、交通工具意外身故伤残额外赔等多项责任。腺样体手术作为儿童常见的手术之一，如果符合保险产品的保障范围，是可以报销的。但是，具体的保障范围和报销比例需要参考该保险产品的保障条款和保险公司的规定。建议您在购买保险前，仔细阅读保障条款和咨询保险公司客服，以了解保险产品的具体保障范围和报销流程。