牛骨髓洗净沥干，准备葱、姜、蒜泥、洋葱、小米椒，牛骨髓最好高压锅压一次，然后取出沥干，冷锅热油倒入葱姜蒜泥、洋葱、小米椒翻炒，炒出香味放入牛骨髓，加料酒再翻炒均匀加盐和鸡精即可。