河南省在美食方面颇有特色，许多地方都有各具特色的美食。郑州市的烩面、焦作市的豫西烧饼、周口市的地三鲜、商丘市的冰皮花生糖等等都是让人垂涎欲滴的美食。

其中以洛阳市的水席最为出名，这是一种集汤、菜、肉、饮料、面食等多种美食于一体的盛宴。总之，河南美食种类丰富，口味独特，无论是来河南旅游还是生活，都绝对不能错过这些美食。