选择蛋糕刮刀时，建议选择柔软的硅胶或橡胶材质，这样刮刀可以更好地与蛋糕表面贴合，使刮净效果更佳。刀口宽度以4-6英寸为宜，这样可以适应多种大小的蛋糕。另外，可以选择带有不锈钢银色片的刮刀，这样可以更好地刮净蛋糕，同时也可以用来平整裱花等。总之，选择刮刀时要注重材质和宽度，不要选择质量次的产品，以确保蛋糕装饰的效果和卫生。