补锅贴一般不建议碰水，因为它是由面粉和馅料组成的，碰水后容易失去脆皮煎馅的口感。所以在烹饪或食用补锅贴时，应尽量避免接触水。

如果要清洁补锅贴，可以使用纸巾或干净的厨房纱布轻轻擦拭表面的污渍即可。同时，也可以使用蒸汽清洁方法，将锅贴放入蒸锅中蒸一段时间，这样可以保持锅贴的脆皮口感。

补锅贴属于煎饺类食品，通常需要在平底锅中煎至金黄色，底部酥脆后才可翻面。在烹饪补锅贴时，避免使用过多的油，以免因油溅到水导致烫伤。