商用的纸碗尺寸因不同用途而异。一般来说，餐饮店使用的纸碗分为多种规格，如12盎司、16盎司、20盎司等。另外，面包店和甜品店常用的小号纸碗通常为6盎司或8盎司。此外，还有一些特殊规格的纸碗，如沙拉碗、汤碗等。总而言之，商用纸碗的规格层出不穷，需要根据具体用途和场景进行选择。

除了尺寸外，商用纸碗还有不同的材质和设计，可根据需求进行选择和定制。