炸丸子的摸查时间是在丸子炸制完成后，丸子表面形成金黄色的脆皮但内部还未完全熟透时进行的检查。

这个时间会根据丸子大小、炸制温度和时间等因素而有所不同，但一般在炸制后2-3分钟左右。

在摸查时，可以用筷子或者勺子轻轻触碰丸子表面，如果丸子脆皮发出清脆的响声，且没有油渍漏出，就说明丸子已经炸得足够好了。

如果还没有达到理想的状态，可以把丸子再放回油锅中炸制一段时间，直到达到满意的状态为止。