主料：猪皮半斤

辅料：白糖

做法：

1、将猪皮洗净，刮去内层的肥肉；

2、烧锅开水，放入猪皮在开水里烫3-5分钟，直到猪皮熟透；

3、取出猪皮泡冷水，冷却猪皮后，将内层的肥肉在刮一次；

4、将猪皮切成小细条；

5、将切好的猪皮丝放入锅内，加入适量的水，按煲汤模式煲2个小时候；

6、两个小时候出锅将烫和猪皮过滤出来；

7、用一个碗装好汤（加入200g白糖）、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏柜4-6小时左右；

8、取出冷藏的猪皮汤，打开保鲜膜，刮掉上层的油，下层汤已经凝固成果冻，可以直接切块食用或炒菜