通过水平力位移梯度来判断水平试验荷载拐点的方法如下：

1. 首先，在试验过程中，对试件进行不同阶段的加载，并记录每个阶段的水平力（F）和对应的位移（ΔL）。

2. 计算每个阶段的水平力位移梯度（dF/dΔL），即水平力相对于位移的变化率。

3. 当梯度值出现明显突变时，即表示荷载出现了拐点。这是因为，当梯度值由正变为负，或者由负变为正时，表明试件在某个阶段开始承受相反方向的荷载，从而导致位移变化方向发生改变。

4. 可以通过对比不同阶段的梯度值，进一步确定拐点的具体位置。在梯度值发生突变的附近，可能存在一个或多个拐点。

5. 在实际操作中，可能需要对试验数据进行多次尝试和分析，以找到合适的拐点判断方法。

需要注意的是，这种方法仅适用于水平试验荷载的拐点判断。对于其他类型的荷载和试验条件，可能需要采用不同的方法来判断拐点。