冷冻的大骨头用水泡开可以。用水浸泡了的排骨血水都会被冲泡干净，并且不会有血腥味。

排骨清洗干净之后用冷水浸泡半小时以上，中途多换几次水，这样蒸出来的排骨比较白嫩。

而且排骨具有很高的营养价值，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，正在成长的儿童，青少年可以多吃点排骨有益骨骼发展。