公司歇业时，处理收不回的其他应收款的方法取决于公司的具体情况和法律规定。以下是一些常见的处理方法：

1.进行追讨：公司可以通过法律途径或其他手段，对未收回的其他应收款进行追讨。

2.进行核销：如果其他应收款已经无法收回，公司可以将其核销，以减少公司的负债。

3.进行转让：如果其他应收款具有一定的价值，公司可以将其转让给其他公司或个人，以获得一定的收益。

4.进行诉讼：如果其他应收款涉及到法律纠纷，公司可以通过诉讼途径解决。

需要注意的是，不同的处理方法可能会对公司的财务状况和信誉产生不同的影响。因此，在处理收不回的其他应收款时，公司需要综合考虑各种因素，选择最合适的处理方法。