在零售行业中，“互相扣”通常指的是零售商与供应商之间的一种结算方式或商业合作模式。具体来说，当零售商从供应商处采购商品时，双方可能会约定一种结算机制，其中涉及到货款的扣除或抵扣。这种扣除或抵扣可能基于多种因素，如退货、商品破损、销售折扣、促销费用等。

例如，如果零售商销售了供应商的商品但存在退货情况，供应商可能会从应付给零售商的货款中扣除退货商品的价值。或者，如果零售商参与了供应商的促销活动并享受了促销费用支持，这部分费用也可能通过货款扣除的方式来实现。

“互相扣”这种结算方式有助于简化零售商与供应商之间的财务流程，减少双方的交易成本，并促进双方之间的长期合作。然而，这种方式也可能引发一些争议，特别是在扣除或抵扣的金额和条件上。因此，双方通常会签订详细的合同或协议，明确约定“互相扣”的具体条款和条件。