花拉子米是一种传统的新疆美食，主要由大米、胡萝卜、羊肉、葡萄干等原料制作而成。它具有独特的香味和口感，是新疆地区家庭和宴会上常见的菜肴之一。制作花拉子米的过程繁琐，需要将胡萝卜和羊肉切成细丝，与大米一同煮熟，再用葡萄干、香料等调味烹饪而成，所以味道鲜美，营养丰富。花拉子米具有新疆独特的饮食文化气息，被誉为“西域风味的代表”，深受人们喜爱。