宁德：冬至宁德地区，每个地方吃的还不一样。蕉城吃“Cué”，传统蕉城人将糯米和小米配比，和水混在一起磨浆，倒在布袋里压几天，等水沥干再挤压后就是没熟的“Cué”了。

同在宁德地区的霞浦吃米饺、柘荣吃“油剪”、福安吃汤圆，然而在福安畲族中习俗又有不同，每到冬至福安畲族习惯打糯糍粑，取意时（糍）来运转。具体做法多样，与赤豆煮叫“豆糍粑”，用炭火烤叫烧糍粑。