越狱和不越狱对iPhone 12 Pro的性能和安全性有很大的影响。

首先，越狱会破坏苹果手机的保修服务，并且可能会导致设备不稳定、安全风险增加以及无法获得官方的软件更新。其次，不越狱可以让用户更方便地使用各种应用和服务，同时也可以避免一些潜在的风险和安全隐患。因此，建议不要轻易尝试越狱行为，而是遵守苹果官方规定并选择合法的方式使用iPhone。