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火烧和面放小苏打的作用
时间:2025-04-22 17:57:03
答案
做火烧不能单纯用发酵粉发酵,发酵后的面如果不放小苏打,在
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过程中会发硬不松软,放入小苏打起膨松,松软、酥脆,口感好的
作用
。
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