春天是吃以下这些的季节：

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。

菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

香椿：香椿是春季时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

春韭：春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。