材料:排骨500克、鹿茸菇100克、生姜3片、蒜2瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、清水适量、食用油适量。

步骤:

1.排骨洗净后，用开水焯一下，去掉血水和杂质。

2.鹿茸菇用温水泡发，泡发后洗净备用。

3.热锅凉油，放入生姜片和蒜瓣翻炒出香味。

4.加入排骨翻炒均匀，加入料酒去腥。

5.加入生抽和老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6.加入鹿茸菇，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。

7.焖煮30分钟左右，直到排骨熟透，鹿茸菇变得软糯。

8.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

9.鹿茸菇焖排骨就做好了，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。