算

一、蔗糖是属于甘蔗制糖的统称，蔗糖主要包括冰糖、白糖、红糖等多种糖类，蔗糖是属于精制糖含有碳水化合物，可作为调味剂应用于很多食品。

二、红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，红糖是蔗糖的其中一种品类，红糖是蔗糖的粗制糖，呈块状或片状，红糖的化学成分比较复杂。

此外，二者具有一定的颜色的不同以及成分的不同，红糖比蔗糖颜色深红，红糖比蔗糖含有更多的铁元素等矿物质。