开标之后抽取专家是否合法，取决于具体的招标文件和相关法律法规。

一般来说，招标文件会规定开标后抽取专家的方式、程序和要求。如果招标文件明确规定了开标后抽取专家的方式，且该方式符合相关法律法规的规定，那么抽取专家就是合法的。

然而，如果招标文件没有明确规定开标后抽取专家的方式，或者该方式违反了相关法律法规的规定，那么抽取专家就是不合法的。

此外，如果招标文件规定了开标后抽取专家的方式，但该方式存在明显的不公平、不公正等问题，那么抽取专家也可能被质疑为不合法的。

总之，开标后抽取专家是否合法，需要根据具体情况进行判断。如果存在疑问或争议，建议咨询相关法律专业人士或招标管理部门。