根据我的理解，“鱼酷外卖烤架”可能是指一种用于烤鱼或其他食物的烤架设备。具体在使用时，放置方法可能会有所不同，可以根据以下步骤操作：

1. 准备烤架和烤盘：确保烤架和烤盘都干净，并根据烤架的设计将烤盘放置在底部。

2. 鱼的准备：如果你要烤鱼，可以先将鱼洗净并在两侧切上几刀，以便更好地入味。

3. 放置食物：将想要烤的食物放置在烤盘上。如果是烤鱼，可以将鱼放在烤盘上，然后用调料腌制一段时间。

4. 点燃烤架：根据烤架的设计方式，点燃炭火或打开电源，让烤架预热一段时间，直至火候适宜。

5. 放置烤架：将预热好的烤架放置在烤盘上方，确保烤架与食物之间有足够的垂直空间。

6. 翻转食物：根据需要，定期翻转食物，以确保均匀受热。有些烤架设备可以调节高度，可以根据需要调整食物与火源的距离。

7. 烹饪时间：根据食物的种类和大小，烹饪时间会有所不同。确保不要过度烤焦食物，同时确保食物彻底煮熟。

请注意，以上步骤仅为一般指导，具体的使用方法可能会因烤架设备的不同而有所不同。在使用之前，建议阅读和遵守烤架设备的使用说明书，以确保安全和正确的使用方法。