1.酸菜洗净后切碎备用。

2.草鱼取肉后片片，上浆备用。

3.姜切末，泡辣椒切粒，香葱切粒备用。

4.锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

5.加入泡辣椒炒几下后加入酸菜，加上汤、盐、味精、鸡粉。

6.大火烧开后下入鱼片。

7.鱼片全熟后撒入香葱粒即可。