是的，卢店金勇食品加工厂上班分白和晚班。

因为在工业生产过程中，为了满足生产计划和保证生产效率，需要实行多班次生产。

白班和晚班的工作时间不同，可以充分利用设备和机器的开机时间，实现生产过程的连续性和高效性。

值得注意的是，白班和晚班的工作时间可能会轮换，这对员工的身体健康和睡眠质量也有一定影响。

因此，企业应该在安排班次时充分考虑员工的健康和福利问题。