爆肚是一道以牛、羊、猪等动物的胃或肚为主要原料的传统小吃，其热量因具体制作方法和配料的不同而有所差异。一般来说，爆肚的热量相对较低，每100克大约在100-150千卡之间。

然而，具体的热量值还会受到多种因素的影响，如制作时使用的油量、调料种类和量、以及搭配的其他食材等。此外，不同的烹饪方式也会对热量产生影响，如油炸、炒制等会增加热量，而清蒸、煮制等则会相对较低。

需要注意的是，虽然爆肚本身的热量不高，但在食用时仍需适量，避免过度摄入热量和不健康的食物成分。此外，爆肚的营养价值也相对较低，建议搭配其他蔬菜、蛋白质等食材一起食用，以获得更全面的营养。

总之，了解爆肚的热量有助于我们更好地控制热量摄入，但具体的热量值还需根据具体情况进行计算和评估。