荷花的姿态各异，有的呈飞舞状，花瓣斜上或下垂，飘逸潇洒；有的呈叠球状，上面的花瓣层层叠叠隆起似球；还有的呈球状、杯状、碗状和碟状等。荷花的颜色有白、粉红、红等多种，且通常在6到9月开花。荷花的结构包括荷叶、荷梗、花朵和莲蓬等，其根茎可食用，俗称藕。