虎皮青椒皮蛋是中国湖南省的传统美食。

原因是虎皮青椒皮蛋是湖南省的特色菜之一，主要由青椒和皮蛋以及其他佐料组成，口感独特，受到了当地以及全国范围内的广泛喜爱。

湖南是一个充满美食的地方，除了虎皮青椒皮蛋之外，湖南还有很多特色菜品，比如口味迥异的辣椒、口感鲜美的老长沙糕、香辣可口的剁椒鱼头等等，这些美食代表了湖南人的饮食文化和味觉特点。