大列巴面包是一种德式面包，常常被称为“黑面包”，因其颜色偏暗而得名。制作时需要使用黄油、黑啤酒、黑色糖浆等材料，并采用长时间的冷发酵工艺，使面团更加有弹性和香味。家常做法：混合面粉、盐、面筋粉，加水后揉成面团并静置，同时加热黄油、黑啤酒和黑色糖浆混合均匀，待凉后加入面团中再静置。

将面团分为大小相等的若干份后分别放入烤盘中，稍加整形后进入烤箱中烤制即可。这种面包口感微酸微甜，营养价值极高，适合用于沙拉、三明治等多种食品。