尖椒皮是一道家常菜品，制作简单，口感清爽。首先用尖椒稍微切成细条，再将鸡蛋打匀备用。将鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和汤或水搅拌均匀，待锅中温度升高后放入尖椒条，快速翻炒至全熟，厨具出锅即可。尖椒炒鸡蛋具有清爽的口感，鲜香的味道，可以搭配米饭或面食食用，口感更佳。同时，尖椒炒鸡蛋富含蛋白质和维生素，营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。