做红糖馒头，最好选择用麻糖口感更好的黑糖或更健康的红糖。

1. 黑糖：黑糖是由红糖砂糖加上一些黑糖浆烹制而成的。口感独特，带有浓郁的焦糖风味，适合制作各种面食。而且黑糖含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌等，对身体健康非常有益。

2. 红糖：红糖是由甘蔗或甜菜汁经过加热浓缩而成。其口感略带苦味和焦糖味，但颜色更深，红黑色，也有健康的作用。红糖富含铁和钙等矿物质，有助于补血、润肤等功效，对女性来说尤为适合。

制作红糖馒头时，一定要注意红糖或黑糖的质量。选购时要挑选颜色比较深，并没有其他添加剂的纯天然黑糖或红糖，这样才能制作出美味又健康的红糖馒头。