淘米水的好坏不能简单地根据颜色来判断，因为淘米水的颜色受多种因素的影响。

首先，米的种类和品质会影响淘米水的颜色。一般来说，新米的淘米水颜色比较白，而陈米的淘米水颜色则比较清。

其次，淘米的方式和次数也会影响淘米水的颜色。如果淘米时用力搓洗或者次数过多，会使淘米水变得浑浊。

此外，水质也会影响淘米水的颜色。如果使用的是软水，淘米水的颜色会比较白；而如果使用的是硬水，淘米水的颜色则会比较清。因此，不能简单地说淘米水白的好还是清的好，需要根据具体情况来判断。在选购大米时，应该注意米的品质和新鲜度，而不是仅仅关注淘米水的颜色。