青花瓷器的花色断代，确实是个需要一定专业知识和经验的事情。

一般来说，我们可以从青花的发色、釉色以及绘画风格等方面入手。比如，元代的青花发色浓艳深沉，而明清时期的青花发色则相对淡雅。此外，不同时期的青花瓷器在釉色和绘画风格上也有所不同，比如明代的青花瓷器釉色肥厚滋润，而清代的则更为明亮。

当然，想要准确判断青花瓷器的年代，还需要结合器物的造型、胎质、纹饰等其他特征进行综合分析。这是一个需要长期学习和实践的过程，希望这些基本的建议能帮到你。