介绍家中常见的五种淀粉即玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉。每种淀粉各取10g，用20g清水淀粉水。锅里倒入两百克清水煮沸，把淀粉水倒进去煮粘稠。 全部煮好，盛碗后，观察每种淀粉的状态。

土豆淀粉看起来比较亮也非常浓稠。

其次是木薯粉，颜色比较透，也比较浓稠。

接着是玉米淀粉，颜色没有前两个透亮，但是浓稠度也还行。

然后是红薯淀粉颜色的发灰的，略微有点稀。

最后是小麦淀粉透明度不高，也是最稀的。做饭经常勾芡可以选择土豆淀粉，木薯淀粉和玉米淀粉。