肉皮最好煮肉皮冰吃补胶原蛋白，先把肉皮洗净用刀把肉皮刮干净，下锅煮5分钟，再把肥肉刮干净，把肉皮切成小条，放锅中加水煮到肉皮稀烂汤乱为止，这时放入小盆放冰就成了皮冰，可以凉拌了。