杨和苏红发色均为黑色。

因为我们所知晓的有关杨和苏红的照片和资料显示他们的头发颜色都是黑色。

内容延伸：头发颜色的遗传方式是多种多样的，染色体基因和多基因共同作用会决定一个人的头发颜色。

除了遗传因素外，化学处理、阳光照射等因素也会影响发色的变化。