头发上有护发素和精油会影响染发效果。护发素和精油会在头发上形成一层保护膜，阻止染发剂进入头发内部，从而导致染发效果不佳。

因此，在染发前，应彻底清洁头发，去除护发素和精油，以确保染发剂能够充分渗透头发，达到理想的染发效果。