根据重庆市相关法规规定，农村居民可以养殖和宰杀合法的家畜（如猪、牛、羊等），但需要符合相关规定和程序。具体操作细节可能因地区和时间而有所不同，建议您咨询当地相关部门或了解当地的农村养殖和屠宰政策。