为了让腊肠能够在一天之内接受到更多的太阳光，江西人会使用移动梯子和竹篙进行晾晒。跟随着太阳光的步伐，随之移动位置，让腊肠能够享受到尊贵的太阳洗礼，这样才能够造就一份美味的腊味。