在《酱园弄人物》中，人物出场顺序是按照他们在故事中的重要性和影响力来排列的。

首先出现的是老椿，他是整个故事的主人公，因为他的职业和家庭背景使他成为故事的中心。

接着出现的是老椿的妻子李英，她在故事中起着重要的作用，因为她是老椿的支持者和依靠。

然后是祁家妇，她的出现增添了故事的趣味性和戏剧性。

接下来出现的是张氏、狗王、大妗子、傅老爷和乳母等人，他们在故事中扮演了各种角色，涵盖了故事的各个方面。最终，故事中出现的所有人物的集合展示了一个真实而多元化的社会形态，让故事更加生动、有趣并充满了人性的维度。