2000年到广州的人事档案存放在广州市人力资源和社会保障局所属的人事档案管理中心。该中心负责收集、保存、管理和提供广州市政府及各级行政机关的人事档案。具体存放位置应与该中心联系查询。需要注意的是，申请查询或复制人事档案需要提供相应的证明文件和缴纳相应的服务费用。