福鼎鼠曲粿是福建传统小吃之一，其制作方法简单。首先，将糯米粉、鼠曲粉、糖和水混合成面团，搓成小球备用。

接着将另外的糯米粉和水混合成糊状物质，涂在小球的外表面上。

将鼠曲放入容器中，将已涂好糊的小球放入其中蒸制。蒸熟后，切成薄片，便成为美味的福鼎鼠曲粿。其口感Q弹有嚼劲，香甜可口，是一道美味的传统福建小吃。